植物生产环境、茶树病虫害防治、茶园生产技术、茶叶加工技术、茶叶审评与检验技术、中国茶艺、茶叶经营与贸易等。
专业介绍
茶树栽培与茶叶加工主要研究茶树的栽培以及茶叶的生产、加工、检验、审评、营销等方面基本知识和技能，进行茶树培育、茶叶生产与贸易、茶叶质量评测等。例如：茶树的栽培与采摘，绿茶、乌龙茶等不同茶叶的筛选与加工，茶叶质量等级的检测、评定与管理等。
专业学习
《制茶学》、《茶树栽培管理技术》、《茶叶加工技术》、《茶叶审评技术》、《茶艺茶文化》、《茶叶检验技术》、《茶叶机械》、《茶叶市场营销技术》、《茶叶经营与管理》部分高校按以下专业方向培养：茶叶加工与营销、茶叶生产与贸易、茶叶审评与质量管理。
专业内容
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握茶树栽培、茶树病虫害综合防治、食品科学、茶叶生产加工技术基本知识，具备茶叶生产管理、市场经营策略分析、茶叶生产加工机械的使用与维护、茶叶生产加工技术应用、茶树病虫害综合防治、茶叶审评检验定级能力，从事茶叶生产、加工、审评、营销等工作的高素质技术技能人才。就业面向
主要面向茶产品生产与加工企业，在茶叶生产与加工、茶叶品质检测、茶产品包装储运、茶叶营销和茶庄服务岗位群，从事茶叶生产与检测、茶叶生产管理和营销等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备茶叶加工企业技术管理的基本能力；
3．熟练掌握茶园的规划、开垦、种植和管理 *** ；
4．熟练掌握茶叶采摘、鲜叶的验收，以及茶树病、虫害防治的 *** ；
5．熟练掌握使用和维护茶园及茶叶生产加工机械设备的 *** ；
6.-掌握茶叶加工的工艺流程；
7．掌握茶叶的审评与检验的技术技能；
8．掌握简单的接待茶礼，具备茶艺表演能力。
核心课程与实习实训
1．核心课程
植物生产环境、茶树病虫害防治、茶园生产技术、茶叶加工技术、茶叶审评与检验技术、中国茶艺、茶叶经营与贸易等。
2．实习实训
在校内进行茶树标本采集 *** ，茶树主要害虫的观察与识别，茶树病虫害诊断与防治等实训。
在茶叶企业以及相关检疫部门进行实习。
职业资格证书举例
茶园工茶叶加工工茶艺师评茶员
衔接中职专业举例
茶叶生产与加工
接续本科专业举例
园艺植物科学与技术